En bemerkelsesverdig kvalitet sesam er at det er så populært i Vesten som i Østen. De gir en fantastisk smak for et stort utvalg av mat mutter, og er ikke komplett uten burgere er sesamfrø boller poeng. Beviset for bruk av disse frøene av gamle sivilisasjoner av Harappa og datoer for Indusdalen mellom 2250 og 1750 f.Kr.. Sesamfrø er også ernæringsmessige fordeler hentet fra olje utvunnet fra det. Sjekk ut følgende fakta å vite i detalj på de ernæringsmessige kvaliteter av sesamfrø.

Næringsinnhold

De er rike på jern, magnesium, mangan og kobber. Det er ca 90 mg kalsium i en spiseskje med frø ikke renset, og 10 mg i frøene uten skjell. Også inneholder vitamin E (tokoferol) og B1 (tiamin). En ernæringsmessige informasjon er godt markedsført at sesamolje har høyest innhold av antioksidanter, inkludert matoljer seks planter. De inneholder lignans, som igjen inneholder Sesamin (fytoøstrogener), med antioksidant og kreft egenskaper. Fytosteroler til stede i sesamfrø er forbundet med nivåer av kolesterol i blod redusert. Kalorier variere disse frøene er basert på eller unhulled skroget.



100 gram stekt sesamfrø har 26,04 gram karbohydrater (sukker 26,4 g og 16,9 g kostfiber), 48 g 16.96 g fett og protein. Selv om det ikke inneholdende vitamin C, 131 mg (13%) av kalsium, 7,78 mg (62%) av jern, 346 mg (94%) magnesium, 774 mg (111%) av fosfor, 406 mg (9% ) kalium og 39 mg (2%) av natrium. Også inneholde en betydelig mengde av fytinsyre, som er en anti-næringsstoffer.

Helse Fordeler

En fjerdedel av en kopp sesamfrø gir 74,0% av det daglige nødvendige mengden kobber. Mange forskere har funnet ut at kobber bidrar til å redusere noen av smerte og betennelse opplevd på grunn av revmatoid artritt. Kobber spiller en viktig rolle i forskjellige enzymatiske systemer anti-inflammatorisk og antioksidant. Det har også en betydelig rolle i å opprettholde strukturen, styrke og elastisitet av blodkar, ben og ledd. Samme beløp (kvart kopp) av sesamfrø gir 31,6% av våre daglige behov av magnesium, som støtter vaskulær og luftveiene helse. Magnesium fraråder spasmer i luftveiene ved astma og bidrar til å senke blodtrykket. Det spiller også en rolle i å forebygge krampe av blodkar trigeminal utløser migreneanfall. Motta 35,1% av våre daglige behov for kalsium som en fjerdedel kopp sesamfrø. Kalsium beskytter celler fra tykktarm kreft-fremkallende kjemikalier, bidrar til å opprettholde bentetthet, og kan bidra til å forhindre migrene hos dem som lider av dem. Sesamfrø sink kan bidra til å forhindre benskjørhet. Etter å ha fytosteroler, stoffer med en kjemisk struktur som ligner på kolesterol, og når de er tilstede i dietten i tilstrekkelige mengder antas å redusere kolesterol, forbedre immunrespons, og å redusere risikoen for enkelte typer har cancers.They høy i fytosteroler 400-413 mg for 100 gram.

Det er tilrådelig å mølle eller slipe sesamfrø og næringsstoffene absorberes bedre. Mens fakta sesamfrø ernærings reflektere en rekke fordeler, kan disse frøene forårsake en allergisk reaksjon hos noen mennesker. Sesamolje er ofte brukt i den gamle indiske ayurvediske system, massasjer og kropp helse og tenner.