I de siste tiårene, har fokus på kosthold mat økt dramatisk. I begynnelsen av århundret, en foretrukket klasse av mat enda mer krevende roser - veganere som ikke har noen produkter av animalsk opprinnelse i livet ... steker er borte, selv honning eller melk.

Jeg er sikker på at våre oldeforeldre aldri hadde tenkt på antall stolper eller umettet fett har blitt revet, da han deltok i sunne mengder, jule kalkun eller en hel kilo krem ​​med friske jordbær. Etikk eller umoral å drepe en kalv blir aldri avhørt for biff som var så godt med karamellisert løk. Uansett utvikling kan ha gjort for oss, er det et faktum at det i dag er mye mer kresen eaters, og hvordan du kan ta informerte beslutninger. Men resultatet var unødvendige argumenter som har vært adskilt fra den menneskelige verden horisontalt for å spise eller ikke å spise kjøtt.

Vi kan studere noen av de bredere argumenter for å spise kjøtt her, og deretter fortsetter med argumentene for å ikke spise kjøtt.



Det viktigste argumentet lagt frem er at vegetarianere horrendousness å drepe et dyr ved å kutte strupen, skrell og skjær i biter av kjøtt. Mens folk flest kan kjøpe og spise kjøtt, ikke alle kan gå gjennom denne prosessen med et sterkt hjerte. Et annet argument er at beitene brukes av husdyr kan være bedre brukt til dyrking av matkorn for sultende millioner i den tredje verden. Fristende selv om dette høres forenklede argumentet er ikke en veldig klar idé. Først, det er ingen mangel på korn per innbygger i verden, problemet er den skjeve fordelingen av inntekt og kjøpekraft til å kjøpe korn, og det er ikke rettferdig å øke produksjonen. Nesten to tredjedeler av overflaten av landet er egnet for jordbruk, og flere mennesker bli vegetarianere vil være mer press enn velferd. Landbruk masse i seg selv føre til problemer som for eksempel bruk av kjemikalier, jorderosjon, avlinger, beitemarker, landskap, samt forholdene i det gamle Sumer, der dyrking av hvete forårsaket jord i overdreven salt er sterile, selv i dag, 5000 år senere.

Følelser og andre figurer, er det mange næringsstoffer som ikke kan tilpasses til menneskelig bruk av måltidet vegetarianer eller veganer. For eksempel, vitamin D, vitamin A og B-12 blir oppnådd nesten utelukkende fra animalske produkter. Nei, vitamin B 12 ikke funnet i visse alger, gjær, og tempeh, finnes kun i lakto ovo-lakto matvarer melk og egg, eller kjøtt). Tilsvarende er vitamin D hentet fra sollys ikke tilstrekkelig for våre organer. I sin komplekse form og full finnes bare i animalsk fett, og i spormengder i matvarer som solsikkefrø, alfalfa og avocado, men kostholdet helt fri for animalske produkter kan føre til alvorlige mangler av dette stoffet i kroppen vår. Det samme gjelder for vitamin A, som i sin sanne form kan bare finnes i animalsk fett og organer som lever. Selv om beta-karoten finnes i enkelte grønnsaker kan omdannes til vitamin A, er ikke det samme.

Soyaprodukter, mens veldig sunt i seg selv, er ikke en erstatning for kjøtt. I tillegg til selskaper som tradisjonelt matvarer soya som krydder, de tradisjonelle tilberedningsmetoder som soaking, sliping, etc. gjør maten lettere å fordøye og ernæringsmessig sunn, men emballasjen av plattformen ikke spiser bestemor gjorde. Disse er de som kan skade, snarere enn hjelp. Egentlig soyabønner, som alle belgfrukter, er mangelfull i metionin og cystein, svovelholdige aminosyrer og vital tryptofan, en annen essensiell aminosyre. I tillegg, soyabønner inneholder vitamin A eller D, som kreves av kroppen for å assimilere og bruke protein fra bønner. "Dette kan være en av grunnene til at østlige kulturer ikke pleier bor soyaprodukter, men alltid har fisk og kjøtt, som en del av dietten.

Vegetarianere og veganere hevder at å spise ikke-vegetarisk mat øker risikoen for osteoporose, nyresykdom, hjertesykdom og kreft. Det er imidlertid ingen holdepunkter for historiske eller antropologiske disse uttalelsene. La oss se:

1. Alle disse sykdommene er de viktigste hendelsene i det 20. århundre, men folk spiser kjøtt og animalsk fett for mange tusen år.
2. Flere urfolk over hele verden (Sveits Inuit, Masai, etc) har levd et rikt kosthold med kjøtt i tusenvis av år, viser imidlertid en svært lav forekomst av disse sykdommene.
3. For osteoporose, har nyere studier vist at et høyere inntak av animalsk protein bidrar til økt bentetthet hos menn og kvinner, og ikke omvendt.
4. Selv om protein begrenset dietter er nyttig for folk med nyresykdom, er det ingen bevis for at å spise kjøtt årsaker.
5. Det er lite vitenskapelig dokumentasjon som støtter ideen om at forbruket av kjøtt fører til hjertesykdom. For eksempel er det franskmennene har en av de høyeste per capita forbruket av kjøtt, men har lav forekomst av hjertesykdom. Kanskje det er din vin !! I Hellas, er forbruket av kjøtt over gjennomsnittet, men satsene for hjertesykdom er svært lave.
6. Når du sier at kjøttet kan forårsake kreft, må være konkret. Du er bearbeidet kjøtt, som kjøttpålegg som kan være skadelige, og ikke kjøttet selv. Videre har de kjemikalier lagt til kjøtt- og tilberedningsmetoder blitt tilskrevet ikke kjøttet selv.
7. fôring studier viser at kjøtt tradisjonelle landsbyer har svært liten forekomst av kreft.

Antropologisk taler, synes ingen menneskelig kultur å ha vært helt vegetarisk, til enhver tid i historien. Ideen var alltid jegere og samlere. Faktisk, jaktet nesten sikkert den forhistoriske mannen at noen arter av dyr i fare for utryddelse. Videre, i forhistorisk tid, det ville ha vært mulig for mennesker å overleve bare i vegetarisk kosthold, fordi du kan ikke bare få nok næring fra planter, de visste ikke bruk av ild, tilberedningsmetoder (for eksempel hvordan å lage mat korn eller grønnsaker for å gjøre dem fordøyelig - selv spiselig). Mange av oss vet ikke at mange av kokt mat vi spiser i dag er fullt fordøyelig, selv giftige i rå tilstand.

Visse uttalelser si at menneskekroppen ikke er laget for å spise animalske produkter. Det har også en biologisk basis. Hvis det er sant at kroppen vår har tenner sliping og tarmer lenger, slik som planteetere, kjemien i vår fordøyelses mer enn tilstrekkelig forbereder oss til å spise, tygge og fordøye en rekke matvarer, både dyre- og planteprodukter. Vi har den mest omfattende tarmen av rovdyr, men ikke å ha magen, som planteetere, så i praksis det menneskelige systemet er altetende, som faktisk er ganske like våre nærmeste slektninger, gorillaer, som liker unge skjøt tidvis chomp på et dyr for liten.

Retur til moralsk spørsmål, er en viss følelse av urenhet forbundet med kulturer ikke-vegetarianere, og har mesteparten av snobberi anstendig enn noe annet. Brahminene av India Vegan ser ned på andre raser fordi de mener at folk som spiser urent kjøtt. Dette er ubegrunnet, siden interiøret også oppføre seg og se ut som kjøttetere, og som mennesker er ikke annerledes (kanskje bortsett fra i deres sinn). Buddhister er helt mot å spise kjøtt fordi de anser det renere, men melkeprodukter er tillatt. Mange kulturer slaktedyr som en del av religiøse festivaler, og dette kan ikke betraktes som ren eller uren av noen standard. Den åndelige mindreverdighets eller overlegenhet, derfor fortjener ikke engang en studie eller en logisk forklaring.